开湖了，又是一个丰收年今年以来，我们认真贯彻省委省政府“水产业要加大市场主体培育力度，建立完善资源整合和优化配置机制，不断完善和延伸产业链，抓好‘一鱼一虾一蟹’的品牌创建工作，进一步提高湖北水产品牌的知名度和美誉度”的指示要求，把创建全省统一的水产品牌作为水产业转变发展方式、提升发展质效的重要举措，整合全省水产资源，集中全省智慧和力量，着力打造楚江红小龙虾、梁子牌梁子湖大河蟹、洪湖渔家生态鱼三艘水产航母，为产业发展带来了新的生机和活力。以9月17日湖北省河蟹产业协会在江夏成立为标志，我省梁子湖大河蟹品牌航母已正式起航。现在，佩戴“梁子”牌“身份证”的梁子湖大河蟹，以其全新的形象、倍增的身价在国内外市场闪亮登场，昂首进入星级饭店和寻常百姓家的餐桌。

　　优越条件、优化模式成就优势产业，优势产业呼唤优质品牌。作为“千湖之省”的湖北，境内江河湖泊纵横交错，水产资源十分丰富。尤其是梁子湖、洪湖等大型湖泊水质清新，水草繁茂，水生生物种群众多，被世界权威机构誉为“水下原始森林”，其天然生态资源为河蟹产业发展提供了得天独厚的优越条件。在经历了大湖粗养、围网养殖、大湖圈养和湖泊精养的发展历程之后，近年来我省河蟹产业进入了依靠科技进步、发展生态养殖的全新阶段。河蟹主产区积极构建河蟹优势产业带，全面推广湖泊“种草养蟹”、“仿野生养蟹”和生态鱼池“蟹虾共生”、“蟹鳜套养”等多种优化模式，生产方式逐步实现由单纯追求产量型向生态环保型转变，全省河蟹产业快速健康发展。2009年河蟹养殖产量7.65万吨，位居全国第三，成为我省水产的一大优势产业。以梁子湖螃蟹为代表的鄂产河蟹以其青壳、白肚、黄毛、金爪、个体肥大、营养丰富的优良品质深受消费者青睐。应当看到，我省河蟹虽然产量多、品质好，但品牌过于分散，知名度不够，好蟹卖不出好价钱，远不如阳澄湖大闸蟹叫得响、吃得开。打造全省统一品牌，树立湖北河蟹品牌形象，是做大做强河蟹产业的当务之急。

　　大品牌方能带来大效益，创大品牌需用大手笔。品牌是一个产业的灵魂和旗帜，是促使产品溢价、产业增值的重要手段。打造和唱响全省统一的河蟹品牌，有利于按市场需求引导生产要素优化配置，把资源优势转化为经济优势；有利于联结和延伸产业链条，推进产业优化升级；有利于抢占市场制高点，提升产品附加值，促进产业增效农民增收。打造梁子牌梁子湖大河蟹品牌航母，放大精品名牌效应，要坚持立足现有品牌资源、发挥整体优势、实现差异化发展的总体思路，按照成立一个协会、制订一个章程、规范一套程序、统一一个标准、共享一个商标的“五个一”要求，依托武汉市梁子湖水产集团等一批重点龙头企业和生产基地，带动全省河蟹产业发展效益的整体提升。

　　——坚持生态健康养殖，保障品牌品质。梁子湖大河蟹品牌要想立得住、叫得响，保持长久生命力，就必须坚持生态健康养殖，实行严格的质量监管。“梁子”牌梁子湖大河蟹已获原产地标记注册、ISO9001及ISO14001认证和国家有机食品双A认证。要坚持湖泊生态养殖为主的发展方向，严格执行《梁子湖大河蟹养殖技术规程》，利用好梁子湖的优良环境，实行天然放养、轮养轮休、水草移植、补充动物性饲料等养殖方式，保障产品的纯真性。其他大中型湖泊和生态鱼池养殖，更要坚持梁子湖大河蟹产品质量标准，控制养殖密度，实行稀养、套养模式，通过模拟河蟹自然状态下的生长环境，实现“资源循环再生、饵料合理利用、水质自我调节、病害生态防治”的良性循环。要推进河蟹生产向优势产区集中，建立一批河蟹生态健康养殖示范区，实现由“大养蟹”向“养大蟹、养好蟹”的转变。要在保障苗种引进质量的同时，大力实施苗种本地化战略，从源头上确保河蟹产品品质。要以产业协会和核心企业为龙头，抓好养殖基地标准化建设，从养殖环境控制抓起，在苗种繁育、养殖生产、流通销售等环节实行全程质量监控，严格执行绿色产品生产操作规程，健全“三项记录”和质量档案管理，建立产品质量安全可追溯制度，做好养殖水质定点监测和产品抽样检测工作，确保产品质量安全。

　　——坚持市场化方向，规范品牌运作。规范运作是唱响品牌、放大效应的基本要求。梁子湖大河蟹品牌运作要以产业协会为主体、龙头企业为核心，用市场经济的办法整合品牌、打造品牌、用好品牌、管好品牌，使品牌发挥最大的效应。要在统一质量标准、统一操作规程的基础上，统一包装标识、统一批量销售，规范品牌市场化运作。要细化商标管理和品牌标识使用的具体办法，运用现代科学管理手段，提高产品包装的工艺水平，提高激光防伪商标的科技含量；要严格协会成员加盟、品牌申领和使用程序，非协会会员单位和不合格产品一律不准使用“梁子”品牌商标。同时，要协调工商、质检等部门强化品牌使用监督，严厉打击违规使用商标、销售假冒伪劣产品的市场行为，以维护梁子湖大河蟹的市场信誉。

　　——坚持多元化营销策略，扩大品牌影响力。要以湖北省河蟹产业协会为主体，进一步拉紧产业链条，加强产销对接，加大品牌的推介营销力度。根据不同消费群体、不同市场特点，精心设计推介方案，搞好营销策划；培育市场主体，组建推介团队，扩大营销队伍，开展多层次、广领域的推介营销活动，真正告别“水里捞起来、岸边卖出去”的传统产销方式；以河蟹原产地批发市场和交易区为基础，辐射全国大中城市的专营门店和连锁超市，建立稳固的经营窗口和营销网络，将产品销售触角伸向高端市场；借助中国农产品交易会、湖北河蟹产品展示会等会展经济平台，展现梁子湖大河蟹的生态优势和优良品质，提升品牌的档次和品位，进一步拓展品牌产品在港澳台地区和东南亚各国的市场占有率；要深入挖掘梁子湖的文化底蕴和品牌内涵，形成独具特色的品牌文化，在国内外市场高扬“水优味纯原生态、梁子湖蟹乃天成”的品牌形象；以中央和省内主流媒体为推介平台，对品牌产品的内在品质和特色元素进行全方位、多时空的深度宣传，提高梁子湖大河蟹的质量信誉度和市场影响力。明年，我们将继续深化和拓展品牌宣传推介活动，通过在香港举办品牌产品推介会和争创中国农产品知名品牌及中国驰名商标等举措，再增新优势，再创增长点，让梁子牌梁子湖大河蟹尽显生态魅力，俏走五洲四海。

　　唱“生态”歌打“有机”牌——江夏区河蟹品牌创建显成效江夏区是梁子湖大河蟹的主产地，养殖环境良好，生产条件优越。上世纪70年代，梁子湖河蟹生产处于统购统销生产经营状态。到了80年代中后期逐步开始进行人工投放大规格蟹种，开展围栏养蟹。然而，1993年、1994年河蟹养殖业遭受了近乎灭顶之灾，由于蟹种奇贵，质量低劣，大量蟹农血本无归，养蟹业陷入低谷。90年代末期虽恢复发展元气、产量逐年增长，但苦于没有品牌支撑，河蟹产业处于增产不增收的局面。

　　科学谋划实现“蜕变”

　　2001年江夏区大力实施品牌战略，注册了“梁子”牌商标，2004年通过了原产地标记注册。2005年“梁子”牌“梁子湖大河蟹”通过了有机食品认证。从此迎来快速发展的良好机遇，江夏区养殖面积由上世纪末的10万余亩发展到现在的37万余亩，产量由300余吨发展到3000余吨，产值由近千万元增加到近4亿元。产品畅销海内外。

　　严格标准中兴品牌为把“梁子”牌“梁子湖大河蟹”做大做强，制定了《梁子湖大河蟹品牌管理办法》、《梁子湖大河蟹养殖技术规程》和《梁子湖大河蟹质量标准》等一系列规范性文件。唱生态歌、打有机牌，生产日趋规范、品质不断提升，“梁子”牌商标及其产品先后被评为省市着名商标和名牌产品。目前，在全国大中城市的连锁超市，过去按斤卖，现在论只销。经济效益成倍增加。

　　协会运作组建航母2010年9月17日，湖北省河蟹产业协会会员代表大会在江夏召开，52家会员单位和各地市州水产部门主要负责人参加了会议。会议通过了协会《章程》，选举武汉市梁子湖水产集团公司董事长盛主义为协会会长，达成了共创共享“梁子”品牌的共识，全省水产三艘航母之一的“梁子”牌梁子湖大河蟹产业协会顺利完成组建工作。此举将积极推动和规范全省河蟹生产经营行为，做大做强“梁子”品牌，提高梁子湖河蟹的核心竞争力。

　　洪湖河蟹优质产业区已具雏形洪湖市有大小湖泊102个，水域面积129万亩，其中河蟹养殖面积35万亩，可年产优质河蟹近3万吨，分别占全省河蟹面积和产量的15%、38%。多年来，洪湖市依托洪湖丰富的水生生物资源和洁净的水资源，强化科技服务，加快建设河蟹苗种繁育和河蟹本地化苗种培育基地，积极推行生态健康养殖模式，促进了洪湖河蟹产业又好又快发展。

　　洪湖市利用地下卤水人工配制河蟹育苗的繁殖技术已取得成功，依托这项技术建设的万亩蟹苗培育基地已加快实施。目前全市有8个乡镇从事河蟹专养，滨湖办事处还被省水产局授予“湖北河蟹第一乡”称号。“洪湖河蟹批发大市场”，每年将1.5万吨优质河蟹售往包括台湾、香港在内的全国150多个大中城市。

　　洪湖市明确提出把河蟹养殖作为淡水特种养殖、优化养殖结构和渔民致富工程的重点来抓，制定了河蟹发展目标、产业布局及主要措施，推进河蟹生产向优势产区集中，向专、精、优、强方面发展，构建河蟹优势产业区和优势产业带；在养殖结构上变“大养蟹”为“养大蟹、养优质蟹”，“扣蟹”与“豆蟹”养殖结构由3：7调整为6：4，在养殖模式上由单养蟹发展为以河蟹为主导品种混养，“蟹虾共生”、“蟹鳜套养”等模式得以普遍推广；在生产方式上由常规追求产量型向生态环保型转变，通过规划引导，全市形成了沿湖规模河蟹养殖带，实现了河蟹产业在洪湖水产中的龙头地位。

　　千古江夏斯文在梁子湖畔蟹正肥——金秋美味：梁子牌梁子湖大河蟹“梁子”牌梁子湖大河蟹系我国着名的中华绒螯蟹，素有“蟹中珍品”的美称，先后通过了国家绿色食品和有机食品认证。为湖北省首个、全国第2个通过河蟹原产地标记注册的产品。

　　梁子湖大河蟹属天然养殖，全靠湖中本身的螺蛳和微生物生长，不投喂、不施药，不添加任何生长剂等。“有机螃蟹”——梁子湖大河蟹深受广大消费者青睐，让人买得放心，吃得舒心。其产品畅销大江南北，其美名远播大洋彼岸。着名学者余秋雨在第三届武汉市梁子湖螃蟹文化节上欣然题词：“千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥”。“梁子”牌梁子湖大河蟹所有安全卫生指标均符合国家限量标准（NY5064—2001、NY50732001），是优质、安全的营养食品。其氨基酸含量十分丰富，尤以天门冬氨酸、精氨酸、谷氨酸最为突出。分别达到了2.85、1.22、4.6、2.23。总体来看，雌蟹氨基酸含量为16.43，雄蟹氨基酸含量为17.45，雌雄平均氨基酸含量为16.94。足见，梁子湖大河蟹营养丰富，口感纯正。

　　通过比较，梁子湖大河蟹（雌）粗蛋白比普通河蟹高2.3%、粗脂肪（雌）高于普通河蟹7.71%，雄的高于普通河蟹6.51%，其水分雌、雄蟹分别比普通河蟹低17.91%、7.31%，由此可见，梁子湖大河蟹的质量明显优于普通河蟹，实为淡水河蟹中的极品。(本文来源：荆楚网—湖北日报）